La Trace

Pause sucrée en bas de Balme, entre gaufres bien dorées et vin chaud qui fume

Devant la terrasse, les cabines passent en silence. Les skis s’alignent contre les rambardes, les casques tombent sur les tables. On s’installe en plein soleil, face aux pistes, une gaufre encore tiède dans une main, un chocolat Moniteur (avec rhum ou chartreuse) dans l’autre. L’ambiance change doucement de rythme. À La Trace, le goûter se vit simplement, à ciel ouvert, juste là où commence (ou finit) la descente.

Accolé à la télécabine de Balme, ce bar-restaurant d’altitude fait partie des repères évidents de la station de La Clusaz. Pas besoin de réservation, pas besoin de tenue : on passe en bottes de ski, on s’attable quelques minutes ou une heure, et on profite. La vue est directe sur le domaine skiable, l’ambiance de montagne est bien là, entre familles en pause, amis qui débriefent, ou skieurs solos qui sirotent un vin chaud maison au comptoir.

Ambiance & cadre

• Terrasse exposée avec vue sur les pistes et la télécabine de Balme
• En bord de piste, accessible à ski ou à pied depuis la route des Chenons
• Salle intérieure boisée, ambiance station détendue
• Goûter proposé au fil de la journée, selon affluence et météo

Gaufres, chocolat Moniteur, pain d’épice : le sucré version montagne

Quand le service du midi se calme, les douceurs prennent le relais. Les gaufres sortent bien dorées, servies avec sucre ou chantilly. Pour accompagner : un chocolat chaud classique, un cappuccino, ou la spécialité maison, le chocolat Moniteur au rhum ou au génépi, à la fois sucré, doux et bien dosé.

Le pain d’épice, les donuts, quelques confiseries classiques complètent la carte, simple et efficace. On commande au bar, on s’installe sur la terrasse ou dans la salle, on profite de la vue sur le massif de Balme. Le vin chaud maison, très apprécié, est parfois servi avec une petite tranche sucrée. Ici, pas de formule figée, mais des produits qui réchauffent et qui font plaisir après quelques heures sur les skis.

Cuisine

• Gaufres sucrées : sucre, chantilly
• Donuts, pain d’épice, barres chocolatées
• Chocolat chaud, chocolat viennois, cappuccino, espresso
• Chocolat Moniteur (rhum ou génépi), vin chaud parfumé
• Jus de fruits, thés, infusions variées

Un repère de station pour une vraie pause d’après-ski

C’est le genre d’endroit où on se retrouve sans se donner rendez-vous. À La Trace, le goûter fait partie du paysage. On y vient pour un moment rapide entre deux descentes, pour une gaufre sur le pouce ou un chocolat qu’on prolonge en terrasse. Le lieu est vivant mais jamais bruyant, animé mais jamais stressant. La station de La Clusaz a besoin de ces adresses où tout fonctionne sans prétention.

En plein cœur du domaine skiable, face aux massifs et à deux pas des cabines, c’est une halte qui fait du bien. Pas besoin de chercher plus loin : ici, le goûter, c’est à l’instant, à l’air libre, à sa façon.