L’Arbé

Une ambiance montagnarde à l’ancienne, comme chez mémé

Installé route du Col des Aravis, L’Arbé cultive une identité résolument traditionnelle, à mille lieues des tendances modernes. Le décor évoque une ancienne ferme d’alpage, entre bois brut, assiettes décorées et souvenirs suspendus. Dans la petite salle à l’esprit montagnard assumé, trône un poêle à bois autour duquel s’anime une atmosphère chaleureuse, animée chaque soir par une équipe attentive et passionnée. Ouvert uniquement le soir, l’établissement invite à vivre un moment hors du temps, comme une veillée gourmande d’autrefois.

Ambiance & cadre

• Chalet montagnard au charme rétro, ambiance ferme d’alpage
• Poêle à bois, décoration d’époque, atmosphère intimiste
• Salle unique avec grill en salle et cuisine ouverte
• Ouvert uniquement le soir, ambiance calme et conviviale

Une cuisine de terroir, mijotée à la louche de souvenirs

La cuisine de L’Arbé revendique haut et fort ses racines paysannes et ses recettes d’antan. Tout est fait maison, à base de produits frais et régionaux, mijoté longuement ou grillé sur place. Reblochonade, fondue aux cèpes, joue de porc braisée, tartiflette ou paleron de bœuf se disputent l’ardoise, tandis que les os à moelle ou les croûtes aux morilles font office d’entrées copieuses. En dessert, tarte au citron, nougat glacé ou tiramisu revisité prolongent l’expérience avec la même générosité. Le tout accompagné d’un apéritif ou d’un génépi maison pour conclure le repas.

Cuisine

• Fondue savoyarde, fondue aux cèpes, reblochonade, tartiflette
• Joue de porc braisée, paleron de bœuf, os à moelle, bouchée à la reine
• Croûte aux morilles, soupe à l’oignon
• Tarte au citron, tiramisu revisité, nougat glacé
• Apéritif maison, digestif au génépi

Une table du soir pour les amateurs de cuisine authentique

L’Arbé s’adresse à ceux qui recherchent une cuisine de caractère, sans compromis. L’accueil est soigné, le service fluide, et l’expérience volontairement déconnectée des standards modernes : pas de plats industriels, pas de frites, ni d’adaptations enfantines. Les familles y sont les bienvenues, mais dans le respect de l’esprit du lieu. Le restaurant n’est ouvert que le soir, pour préserver l’ambiance intimiste et la lenteur d’un repas montagnard tel qu’on en trouvait jadis.