Hôtel Carlina
138
Chemin des Éboulis
74220 La Clusaz
France
Hiver uniquement : ouvert le soir, à certaines périodes (voir avec l’hôtel)
Situé dans les hauteurs du village de La Clusaz, au sein de l’hôtel Carlina, le restaurant éponyme offre une atmosphère feutrée et intimiste, à l’image du boutique-hôtel qui l’abrite. Ouvert uniquement le soir, à certaines périodes de l’hiver, l’établissement déploie une salle élégante habillée de bois clair, dans un cadre chaleureux souligné par des touches de raffinement.
À l’entrée, une galerie dédiée aux grands noms du jazz donne le ton. L’ambiance sonore accompagne discrètement les repas, dans une atmosphère calme et confortable. Le restaurant est réservé en priorité aux clients de l’hôtel, mais il conserve une allure de petite adresse confidentielle au charme discret.
Ambiance & cadre
- Restaurant intimiste au sein de l’hôtel Carlina, sur les hauteurs du village
- Salle boisée avec ambiance jazzy et mobilier raffiné
- Atmosphère feutrée et chaleureuse, service du soir uniquement en hiver
Le Carlina propose une carte soignée, qui mêle inspirations classiques revisitées, plats de montagne et touches de créativité. En entrée : foie gras poêlé, œuf poché à la crème de comté, gravlax de maquereau ou encore noix de Saint-Jacques. En plat principal, la côte de bœuf à partager, le vitello tonnato ou le cabillaud aux choux témoignent d’un travail précis autour du goût et de la présentation.
Les spécialités régionales trouvent aussi leur place, avec une fondue savoyarde (nature ou aux cèpes) et une tartiflette maison. Les desserts, élégants et bien construits, oscillent entre tradition et originalité : millefeuille à la myrtille, tartelette au chocolat, pavlova exotique ou pressé de pommes au cidre.
Cuisine
- Entrées : foie gras, œuf poché, gravlax de maquereau, Saint-Jacques snackées
- Plats : côte de bœuf à partager, cabillaud, vitello tonnato, fondue savoyarde, tartiflette
- Desserts : millefeuille à la myrtille, tartelette au chocolat, pavlova exotique, pressé de pommes
- Formule menu du soir (entrée – plat – dessert) également disponible
Le restaurant du Carlina fonctionne uniquement en soirée, et uniquement à certaines périodes de la saison d’hiver. Il n’est pas ouvert au déjeuner. Aucun besoin de réserver à l’avance pour les clients de l’hôtel, mais l’offre reste accessible sous réserve de disponibilité.
L’adresse s’adresse en priorité aux couples, familles ou amis séjournant sur place, à la recherche d’un dîner calme, avec un service à table soigné, dans un cadre élégant et discret.
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Dernière modification : 23/06/2025
crédit photo : Le Carlina