Le Chalet / Buvette de Paccaly

Une ambiance savoyarde entre nature préservée et terrasse d’alpage

En plein cœur de la combe de Paccaly, à 1500 m d’altitude, ce petit chalet typique se rejoint uniquement à pied en une quinzaine de minutes depuis le dernier parking des Confins. Situé dans un cadre grandiose, au pied de la chaîne des Aravis, le Chalet de Paccaly propose une halte paisible, dans une ambiance simple, authentique et profondément connectée à la montagne.

La terrasse se compose de quelques tables disposées sur deux niveaux, avec parasols et mobilier en bois brut. L’environnement est dégagé, silencieux, avec pour seul décor les alpages et les sommets. Le lieu fonctionne sans eau courante ni électricité, mais tout y est pensé avec soin. L’accueil est chaleureux, souvent assuré par les gérants eux-mêmes, pisteurs et passionnés de plantes comestibles.

Ambiance & cadre

• Chalet d’alpage situé à 1500 m, dans la combe de Paccaly
• Terrasse panoramique avec tables en bois, cadre totalement ouvert
• Accueil montagnard, ambiance familiale et reposante
• Accessible uniquement à pied depuis le parking des Confins (15-20 min)

Une cuisine florale, locale et entièrement faite maison

La cuisine repose sur des produits locaux, des herbes et fleurs des montagnes cueillies sur place, des fromages fermiers, des charcuteries de pays et des œufs bio. Ici, pas de friture ni de plats industriels : chaque assiette est pensée dans le respect du goût et de la nature.

On y trouve des salades fleuries accompagnées de gaspachos maison, de sauces à l’ail des ours ou de beurres aux fleurs, des omelettes aux plantes aromatiques, des tommes fraîches, de la faisselle et des tartes de saison. Une cuisine aussi légère que soignée, servie dans des assiettes colorées et généreuses.

Cuisine

• Salades fleuries, gaspacho menthe sauvage, beurre aux fleurs
• Tomme des ours, omelettes aux herbes, assiettes charcuterie/fromages
• Fromage blanc, faisselle à la confiture de pissenlits
• Tartes maison (framboise, myrtilles), limonade artisanale

Une pause idéale avant ou après la marche

Le chalet fonctionne uniquement l’été, aux horaires du déjeuner. Il est particulièrement apprécié après une randonnée ou une balade familiale, pour son atmosphère paisible, la qualité des plats et l’attention portée à chaque détail.

Le lieu accueille aussi bien les randonneurs que les familles avec enfants, dans un cadre sans voitures, sans agitation. La réservation est conseillée en période d’affluence, la capacité étant limitée. Une belle halte pour ceux qui cherchent la fraîcheur, la vue et la simplicité.

Comment vous rendre au Chalet de Paccaly

• Accès en hiver

Non accessible - uniquement ouvert en saison estivale

• Accès en été

À pied depuis le dernier parking des Confins (15 à 20 minutes de marche facile)