Les Caves du Paccaly

Un bar festif au cœur du village de La Clusaz

À quelques mètres de la place principale, entre chalets anciens et animation piétonne, les Caves du Paccaly dévoilent leur terrasse en bois dès la fin de journée. Sous les parasols noirs et les lumières tamisées, les verres s’installent sur les tables hautes ou les fauteuils moelleux, dans une ambiance de pub savoyard ouvert à tous. Ici, l’après-ski ne s’arrête pas à la descente : il prend un tout autre rythme, celui des cocktails maison, des playlists bien choisies et des assiettes à partager entre amis.

En fond de scène, la chaîne des Aravis et les crêtes de Beauregard s’invitent dans le décor, tandis que le bar extérieur commence à vibrer au son des premières notes. L’été, on profite de la terrasse dès le retour de randonnée ou après une descente en VTT. L’hiver, les discussions s’enchaînent autour du feu, dans une ambiance cosy où l’on vient se poser aussi bien pour un apéritif décontracté que pour démarrer une soirée festive.

Ambiance & cadre

• Bar situé au centre du village de La Clusaz, à deux pas des commerces et hôtels
• Terrasse en bois spacieuse, aménagée avec parasols, tables hautes et fauteuils
• Vue dégagée sur les montagnes et le massif de Beauregard
• Musique live ou DJ selon les soirs, ambiance festive et décontractée
• Accessible à pied en toute saison, directement depuis les rues du centre

Cocktails maison, bières fraîches et apéritifs de montagne

Dès l’ouverture à 17h, les barmans enchaînent Mojito, Green Ginger ou Gin Tonic maison, dans une carte pensée pour varier les plaisirs. Les amateurs de cocktails classiques comme les plus curieux y trouvent leur compte : tous les mélanges sont réalisés avec des produits frais, parfois locaux, et servis dans une verrerie soignée. Le « Spritz des Aravis », le « Chartreuse Mule » ou le « Paccaly Sour » font partie des signatures régulièrement mises en avant.

La carte des boissons met également à l’honneur une sélection de bières, vins et champagnes, avec quelques découvertes inattendues pour les connaisseurs. Et pour ceux qui préfèrent une pause plus douce, chocolat chaud, boissons chaudes ou jus artisanaux complètent l’offre.

À la carte

• Cocktails maison (Green Ginger, Mojito, Gin Tonic, créations de saison…)
• Bières pression, bouteilles, sélection de vins et champagnes
• Liqueurs locales (génépi, sapinette, Chartreuse…)
• Chocolat chaud, thés parfumés, espresso et boissons softs

Finger food, tapas et planches à partager en terrasse

Côté assiette, le climat est à la convivialité. Les planches apéritives se composent de charcuterie locale, de fromages affinés ou de terrines artisanales. En été, la cuisine d’extérieur baptisée « La Cozna » propose une carte de finger food originale : croquettes au jambon truffé, brochettes de gambas, chili con carne ou croustillants de gambas à la noix de coco. Les « croq’apéro » revisités façon savoyarde ou italienne ajoutent une touche de gourmandise entre deux verres.

Les portions sont adaptées au partage et pensées pour accompagner les soirées rythmées, qu’il s’agisse d’un apéritif en famille ou d’une soirée entre amis. En hiver, la carte reste disponible à l’intérieur comme à l’extérieur, au gré de la météo.

Cuisine

• Planches de charcuterie, fromages, terrines artisanales
• Finger food d’été : brochettes, croquettes, pilons marinés, poêlée de poulpe
• Croques savoyards, croques italiens, tapas du moment
• Bol de frites, ardoises créatives et recettes à base de produits frais

Un repère de station entre DJ set et apéro prolongé

Les Caves du Paccaly font partie de ces adresses emblématiques du village où la soirée commence naturellement. Chaque jour, la musique prend place avec DJ l’hiver, live acoustique l’été, pour accompagner les apéritifs jusqu’à tard dans la nuit. Le dimanche en été, les « Live du Paccaly » installent une ambiance musicale dès 18h, tandis que l’hiver, les après-skis s’embrayent sur un tempo plus festif autour du bar central.

Ouvert tous les jours de 17h à 2h, l’établissement s’adapte à tous les publics : vacanciers, saisonniers, habitués ou randonneurs de passage. Avec sa terrasse accueillante, sa carte soignée et son atmosphère sans prétention, le lieu reste un repère pour tous ceux qui cherchent un bar festif à La Clusaz, été comme hiver.