Le Grizzly

Une halte montagnarde entre panorama et authenticité

Perché sur le plateau de Beauregard, en plein cœur du massif des Aravis, Le Grizzly surplombe les paysages de La Clusaz avec une vue panoramique à 180°. Accessible à pied depuis le col de la Croix Fry, en télécabine depuis le centre du village ou même en raquettes, ce chalet d’altitude conjugue nature, tradition et esprit festif.

En hiver, il devient un refuge chaleureux pour les skieurs et les marcheurs, tandis qu’en été, il se transforme en terrasse ensoleillée au milieu des pâturages, rythmée par le son des cloches et les événements en plein air. L’ambiance est celle d’un restaurant de montagne vivant, entre bois brut, mobilier rustique et atmosphère conviviale. À l’intérieur, la salle s’ouvre sur de larges baies vitrées, tandis que la terrasse accueille les tablées sous le ciel des Aravis, face aux sommets.

Ambiance & cadre

• Chalet perché sur le plateau de Beauregard, à 1647 m d’altitude
• Vue panoramique sur la chaîne des Aravis, grande terrasse ensoleillée
• Accès piétons, raquettes, télécabine ou randonnée estivale
• Ambiance rustique, conviviale et animée selon les saisons

Une cuisine de montagne entre terroir et créativité

Menée par le chef Édouard Loubet, étoilé et pionnier de la gastronomie responsable, la cuisine du Grizzly explore les ressources du territoire avec inventivité. Ici, tout est fait maison à partir de produits locaux — viandes des éleveurs savoyards, fromages des Aravis, légumes de saison — dans un esprit à la fois montagnard et raffiné.

La carte varie selon les saisons : en hiver, plats chauds et généreux comme l’agneau confit, la tourte au reblochon ou la croziflette côtoient des entrées à partager, des soupes maison et des pièces de viande mijotées. En été, grillades au barbecue, assiettes végétales et cocktails signatures prennent le relais lors des soirées DJ. Côté douceurs, les verrines, la tarte tatin ou la crème brûlée viennent clore le repas avec élégance, toujours sous le signe du fait maison.

Cuisine

• Tourte au reblochon fermier, croziflette aux poireaux, cordon bleu maison
• Agneau confit, diots au vin rouge, lièvre à la royale
• Pizza à la truffe Melanosporum, salade du Grizzly, truite à la marjolaine
• Desserts : tarte tatin, verrines maison, crème brûlée rhum-vanille, œuf à la neige

Un lieu vivant pour tous les instants de la journée

Le Grizzly accueille aussi bien les groupes en quête d’une soirée privative que les randonneurs venus se poser en terrasse ou les familles à la recherche d’un repas réconfortant après une descente. En hiver, des soirées savoyardes peuvent être organisées pour les groupes, avec montée en raquettes et dîner au coin du feu. L’été, les samedis s’animent autour du barbecue, de la musique live et des DJ sets sur fond de panorama alpin.

Le service se veut détendu mais soigné, adapté à tous les rythmes et à toutes les clientèles. Le restaurant propose également des plats végétariens, sans gluten et des options enfants, dans une logique d’accueil large, fidèle à l’esprit montagnard.

Comment vous rendre au Grizzly ?

• Accès en hiver

À pied, en raquettes ou à proximité des télécabines de Beauregard depuis La Clusaz. Possibilité d’accès guidé pour les soirées (sur réservation).

• Accès en été

À pied depuis le col de la Croix Fry, à proximité des télécabines de Beauregard ou en voiture via les chemins autorisés. Accès possible à cheval ou à vélo pour les plus aventureux.