La-Ô

Une ambiance savoyarde entre feu de bois, fête et cuisine spectacle

En plein massif de l’Étale, accessible uniquement à ski le jour ou en dameuse le soir, La-Ô s’impose comme un lieux atypiques du domaine skiable de La Clusaz. Chalet tout en bois posé au bord des pistes, il conjugue à merveille l’esprit montagnard, la convivialité des grandes tablées, et une mise en scène culinaire qui attire autant pour sa chaleur que pour son originalité.

Le midi, on y déjeune au soleil sur la grande terrasse avec vue sur la vallée. Les artistes, DJs ou musiciens y mettent l’ambiance les jours de vacances et week-ends. À la tombée du jour, le restaurant se transforme. La cheminée s’allume, la salle s’assombrit, la cuisine s’active à vue, et le dîner laisse peu à peu place à une soirée festive, dansante et toujours bien orchestrée.

Ambiance & cadre

• Chalet en altitude sur le massif de l’Étale, accessible à ski ou en dameuse
• Terrasse panoramique plein sud et salle intérieure boisée avec cheminée
• Ambiance musicale en journée, soirée immersive avec lumières, DJ et cuisine ouverte
• Cadre montagnard festif et chaleureux, idéal en groupe comme en duo

Viandes braisées, rôtisseries et desserts généreux pour tables gourmandes

La cuisine de La-Ô se construit autour de la braise. À midi, la carte propose pièces de bœuf, côtes d’agneau, pluma ibérique, épaules d’agneau rôties, poissons fumés ou tartares. Chaque plat est accompagné au choix de purée truffée, de gratin de poireaux à la tomme ou de légumes à la braise. Les pizzas sont travaillées avec des produits locaux comme le reblochon fermier ou la truffe Melanosporum. Et pour les plus gourmands, les desserts maison rivalisent d’inventivité : Paris-Brest aux noisettes, mont-blanc myrtille, brioche façon pain perdu, cookie géant ou omelette norvégienne.

Le soir, sur réservation, l’expérience est totalement différente. L’arrivée se fait en dameuse depuis la piste des Joux. Sur place, shot de génépi, plusieurs entrées à partager selon l’inspiration du chef, pièce de viande cuite à la braise, purée truffée, gratin de poireaux, et en dessert le tiramisu de la grand-mère maison. Le tout dans une ambiance conviviale, rythmée par les échanges autour du feu et la musique.

Cuisine

• Viandes à la braise : pluma ibérique, entrecôte, onglet de wagyu, côte de veau, agneau rôti
• Poissons et végétariens : tataki de bœuf, omble chevalier, gnocchis à la truffe
• Rôtisserie : volailles entières rôties à la broche avec pommes grenaille
• Plats du soir : génépi, entrées à partager, pièce de viande, purée truffée, dessert maison
• Pizzas : reblochon fermier, gorgonzola, truffe fraîche
• Desserts maison : tiramisu, Paris-Brest, mont-blanc, brioche perdue, beignets, cookie géant

Une expérience unique du midi jusqu’à la nuit en dameuse

La-Ô ne se contente pas de nourrir, elle fait vivre. En journée, les skieurs s’y arrêtent pour un plat réconfortant, un chocolat chaud ou un déjeuner entre amis. En soirée, le lieu se privatise ou se réserve à l’avance, pour des dîners insolites à la lumière du feu. Le menu du soir, sans choix mais copieux, fait l’unanimité malgré un tarif à la hauteur du cadre.

L’ambiance y est assumée : festive mais élégante, généreuse sans excès. On y vient pour les assiettes, pour la vue, pour la musique, mais surtout pour l’atmosphère. Un lieu rare, à vivre au moins une fois par saison.

Comment vous rendre à La-Ô

• Accès en hiver

En journée : à ski uniquement, par les pistes du massif de l’Étale, restaurant au pied du télésiège du Belvédère

• Accès en soirée

Par dameuse sur réservation, depuis le bas de la piste des Joux (1270 route du Col de la Croix Fry). Départs à 19h30, 20h ou 20h30 selon affluence.